lauantai 20. toukokuuta 2017

Tuoreet ja maukkaat yrtit


Tuoreet yrtit ovat kauniita, mutta myös antavat ihanan, aromikkaan maun ruokaan. Reseptikokeiluissani usein on mukana jotain tuoreyrttiä. Kesäisen värinen mausteinen maissikeitto sai kaverikseen tuoretta timjamia.

Kunhan kiireet hieman hellittävät ajattelin istuttaa yrttejä terassille ruukkuihin tai tehdä pihalle pienen yrttimaan. Näin jokainen ruoka kesällä saa tuoretta lisämakua. Ajatuksen on istuttaa ainakin minttua, korianteria ja timjamia, ehkä myös salviaa ja ruohosipulia.



Olen yrittänyt perehtyä myös villiyrtteihin ja meidän pihalta löytyy ainakin nokkosta, vuohenputkea ja voikukkaa. Villiyrteistä olen toistaiseksi käyttänyt nokkosta. Napsin pieniä nokkosenalkuja ja tein ihanan levitteen leivän väliin. Nokkeset pitää muistaa ryöpätä, sitten sekaan pieni loraus omenaviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria sekä lopuksi raejuustoa. Annoin tekeytyä puolipäivää ja laitoin paahtoleivän väliin. Toimii!



tiistai 2. toukokuuta 2017

Lehtikaali-papukeitto

Soppa365 sivuston kautta olen löytänyt monta hyvää reseptiä ja tätä maukasta voimakeittoa olen tehnyt jo kahdesti. Resepti löytyy täältä (click).

Keitossa minua viehättävät raaka-aineet ja varsinkin liemi, jossa maistuu samanaikaisesti maapähkinävoi, sitruuna ja inkivääri. Makuyhdistelmänä jotain erilaista, mihin on keitoissa tottunut.

Ensimmäisellä kerralla laitoin keittoon mukaan seitä, eli keitto muuntui kalakeitoksi. Ja nyt toisella kerralla keittoa tehdessäni laitoin perunaa ja pilkoin mukaan yhden chilin. Toimii!